voor de wetenschap

Nu er steeds meer mensen groenten gaan kweken in de stad komt de vraag wel eens boven of dit allemaal zo gezond is. Want uiteindelijk rijden in de steden auto’s, vrachtwagens en bussen rond, en zit je vaak niet ver van grote invalswegen of zelfs autostrades.

In Gent is er een onderzoek opgestart om dit uit te zoeken. Ik ben een van de deelnemers die daarvoor volgens zeer strikte procedures Grand Rapids sla aan het kweken is. Daarvoor kreeg ik een bak, teelaarde, een zakje met zaden en materialen voor de inschatting van de atmosferische afzettingen. Dit klinkt nogal indrukwekkend maar het gaat gewoon over een plastiek bekertje en een papier filter. De bedoeling is daarmee vast stellen aan welke stoffen de sla wordt blootgesteld.

Op twee vastgestelde momenten moet de sla geoogst en gewogen worden. De helft van de sla moet 3 x gewassen worden. Alle geoogste sla moet dan in de bijgeleverde zakjes worden gedaan en terug binnengebracht. Daarmee kunnen in laboratoria de nodige testen gebeuren om uit te zoeken hoe het het zit met de gezondheid van onze stadssla.

Na het experiment mogen we de bak houden, en als de sla opnieuw begint te schieten mag die natuurlijk geconsumeerd worden. Of zou het beter zijn te wachten op de resultaten van het onderzoek?