Gisteren weer een boeiende ontmoeting gehad met Steven De Geynst (de Muffin Man) naar aanleiding van een vertoning van zijn documentaire. Steven is niet alleen de woordvoerder geworden in de strijd tegen de voedselverspilling, hij is tevens heel goed op de hoogte van hoe het eraan toe gaat in de voedselindustrie.
Zo hoorde ik voor het eerst het verhaal van Danone. U weet wel, als je yoghurt potjes koopt en iets te lang laat staan in de koelkast dan gaat de yoghurt wat inzakken en komt er een laagje vloeistof op te staan. Daar is niks mis mee en dat heeft ook geen invloed op de kwaliteit of veiligheid van het product. Wat is er nu echter gebeurt, multinational Danone is erin geslaagd de Europese wetgeving zodanig te beïnvloeden dat yoghurt in dit stadium als ‘vervallen’ moet worden beschouwd. Dit omdat Danone niet wil dat de consument eventueel de perceptie zou kunnen krijgen dat Danone producten verkoopt die minderwaardig zijn. En dus is de houdbaarheidsdatum die je op yoghurtpotjes ziet een maand korter dan de echte datum waarop het product niet meer eetbaar is.
Gevolg is dat er gigantische hoeveelheden yoghurt in perfecte staat weggegooid wordt. De prijs van dit verlies is gewoon ingecalculeerd en wordt natuurlijk betaald door de consument. En aangezien Danone dit als Europese regel heeft kunnen invoeren moeten alle producenten werken met die vervroegde vervaldatum. Wat hebben we vandaag weer geleerd:
-ten eerste; voor mij geen producten van Danone meer
– ten tweede: geef mij maar de yoghurtjes die al enkele weken ‘overtijd’ zijn
– ten derde: tijd om nog eens aan de mouw van onze Europese volksvertegenwoordigers te trekken
– ten vierde: bestel je yoghurt bij het voedselteam of maak ze zelf.
– ten vijfde: het kan natuurlijk ook perfect zonder yoghurt.
Low Impact Man 
Omdat ik op een bepaald ogenblik te dik werd, raadpleegde ik een dietiste. Die gaf mij een paar goede dieetprincipes mee. Niet dat het echt geholpen heeft maar sindsdien ga ik toch wel bewuster met voeding om en merk ik dat ik in een grootwarenhuis niet echt veel meer te zoeken heb. Alle voeding daar is namelijk bewerkt, geraffineerd of op een of andere manier omgevormd zodat het vroeg of laat voor gezondheidsproblemen zorgt. Daarom: Vereenvoudig uw voedingspatroon en neem genoegen met simpele kost. Goed voor de portemonnaie, de voedselverspilling, concreet een stap in de goede richting zonder dat zoiets echt veel moeite kost. De strijd tegen armoede en een nieuwe milieuvriendelijke wereld gaat hand in hand.
LikeLike
mijn mannelijke collega eet alléén vervallen yoghurt, omdat hij weet dat die vervaldatum toch veel te vroeg valt! Dus vrouwelijke collega’s die hun yoghurtjes vergeten in de ijskast, zijn nuttig voor mijn mannelijke collega…
LikeLike
Tijdens de ontwikkeling van een nieuw product, wordt een specifieke procedure toegepast om de ‘levensduur’
van dit product te bepalen. Het product wordt onderzocht op verschillende aspecten, textuur, smaak, geur en
nutritionele waarden. Voor yoghurt wordt ook het aantal ‘levende bacteriën’ bepaald.
Dit is een wettelijke verplichting om de benaming ‘yoghurt’ te mogen gebruiken.
De aanwezigheid van serum op de yoghurt is niet bepalend voor de ‘levensduur’.
Danone hanteert hoge kwaliteitsnormen om een vers en lekker product,
dat al zijn gezondheidsvoordelen behoudt te garanderen.
Maar dit heeft geen invloed op de Europese wetgeving.
De overheid en de industrie werken samen om voedselverspilling te voorkomen.
http://www.favv.be/thematischepublicaties/voedseloverschotten.asp
LikeLike
http://www.test-aankoop.be/voeding/voedingsmiddelen/nieuws/stem-en-kies-de-nederlandstalige-doggy-bag
Misschien een eerste stap naar een culturele verandering in onze omgang met restaurantrestjes.
LikeLike