Over de manier waarop ze het Raw Food experiment hebben laten zien ben ik niet zo tevreden. Vooreerst heeft Raw Food erg weinig te maken met de ecologische voetafdruk. Je zal dan wel wat minder energie gebruiken omdat je voedsel niet gaat koken, maar anderzijds worden voor Raw Food blenders gebruikt en nogal wat exotische ingrediënten (zoals advocado’s, cacao, ananas, bananen…)
Toen ik koos om een maand Raw Food te eten was dit vooral omdat ik dit eens wou uitproberen. Ik ben sinds 1 mei vegetariër (nu nog steeds dus), ben op 1 augustus even veganist geworden en vanaf 1 september heb ik dan Raw Food uitgeprobeerd. Vooral omdat ik nogal 
geïntrigeerd was door de getuigenissen van andere Raw Footies. Ze zijn erg positief over de effecten op lichaam en geest. Mijn persoonlijke ervaring was zeker niet negatief, maar dit combineren met een marathon voorbereiding is dan misschien wel leuk voor TV, maar niet zo’n verstandige zet voor en Raw Food leek. Dus ben ik onder andere na het doktersadvies weer overgeschakeld op wat voor mij een duurzaam en gezond menu is. Dat wil zeggen geen vlees en vis, wel veel groenten en fruit (bij voorkeur inheems en redelijk wat bio), zuivel met mate en niet al te veel snoep (al kan ik een stukje chocolade af en toe niet laten). Voor mij was de Raw Food test dan ook geen mislukken, maar een van het zoeken naar een evenwicht.
PS1: Je kan je eigen voetafdruk berekenen via de voedselvoetadruk.
PS2: wat je ook niet te zien kreeg: de Raw Food hapjes die door de kinderen met de nodige weerzin werden aan de kant geschoven en dan gretig zijn opgegeten door… de cameraploeg.
Low Impact Man 
Hey Low Impact Man
Ik geloof eveneens niet in de Raw Food bijdrage tot een lagere impact.
Zelf besteed ik al enkele jaren studie aan het concept duurzame voeding, vooral over het ecologische aspect. Ik kijk evenwel verder dan slechts de bekende voetafdruk en breng het grote probleem van diversificatie in beeld. Je kan er een beetje over lezen op: http://chefopbestelling.be/duurzame-keuken/
Groeten
van Filip!
LikeLike
Hoi Steven,
Compleet mee eens dat je raw food dieet in de docu in een verkeerd daglicht gesteld werd.
Het leek – al weet ik dat het niet zo was – alsof je niet echt wist waar je mee bezig was en je enkel probeerde te overleven op fruit en voornamelijk groenten en terwijl nog eens een marathon ging lopen.
Als je heel erg lek op wat je binnenkrijgt – de juiste hoeveelheid koolhydraten, vetten, vitamines, … – moet het volgens mij zelfs mogelijk zijn om op sportief vlak even goed te presteren als iemand die ‘gewoon’ eet. Een echte ‘specialist’ is Steve Pavlina, talloze artikels over raw food kan je op zijn blog http://www.stevepavlina.com bekijken. Een grote aanrader.
LikeLike
Als het raw food dieet weinig te maken heeft met de voetafdruk, waarom is het dan stap 15?
Gelukkig maar dat raw food geen LIM/V vereiste is, want al kan ik wel een rauw hapje appreciëren, er volledig op overschakelen zie ik helemaal niet zitten.
Dat eetgewoonten een serieuze impact hebben op je voetafdruk, daar hoef je mij niet van te overtuigen.
LikeLike