Sinds vrijdagavond ben ik eraan begonnen. Een maand Raw Food dieet. Het basisprincipe is dat je geen vlees, vis of zuivel eet en ook geen gekookte of gebakken groenten of producten. Dus heel veel fruit, noten, zaden, granen en groenten, groenten, groenten. De impact op mijn voetafdruk zal niet zo groot zijn (enkel wat minder gasverbruik), maar dit doe ik vooral omdat ik gefascineerd ben door de getuigenissen van de raw footers. Ze beweren dat ze zich beter voelen, beter slapen, zich beter kunnen concentreren, meer energie hebben enzovoort. Dat wil ik zelf wel eens uitproberen. Om niemand ongerust te maken, mijn kinderen doen niet mee met het experiment, ik neem een B12 supplement (doe ik al sinds ik geen zuivel meer eet) en binnen twee weken komt er een grondige medische test om te zien hoe mijn lichaam reageert. Aangezien ik binnen vier weken een marathon wil lopen allemaal boeiende experimenten.
Al enkele eerste conclusies na drie dagen. Een raw food regime is zeker duurder aangezien je vooral verse groenten en fruit eet. De meeste RF recepten werken met een blender (om groenten fijn te malen), ik behelp me voorlopig met de mixer van de buurman, maar dit is dus iets meer elektriciteitsverbruik. Het is niet makkelijk om RF te combineren met lokale en seizoensgebonden producten. Veel van de recepten gebruiken bananen, kokos, ananas, en andere exotische extra’s. Raw food is best wel lekker, want je smaakt veel beter wat je eet. Deze middag bijvoorbeeld wat sla, witloof, een tomaat, een stukje rode biet (uit eigen tuin), een halve paprika, beetje komkommer, luzernescheuten met wat olie, sojasaus en pompoenpitten erop gestrooid. Bij de start had ik een RF buffet gemaakt in de hoop de kinderen een beetje te verleiden. Maar ze hebben slechts een paar dingen geproefd en hebben dan maar boterhammen met pindakaas gegeten. Gelukkig vond de cameraploeg van Canvas het wél lekker en hebben ze er flink van gegeten. Van de geroemde effecten heb ik tot hiertoe nog niks gemerkt, maar hier zal je het in elk geval als eerste kunnen lezen. Ik ben benieuwd.
Low Impact Man 
Hoe goed is een dieet waarbij je voedingssupplementen nodig hebt? Dat is iets waar mijn verstand te klein voor is. Misschien verder zoeken naar levensmiddelen die je voldoende voedingsstoffen verschaffen.
Er is een documentaire geweest rond een experiment met raw food, niet in smoothies en dergelijke. De resultaten wat betreft cholesterol waren zeer goed, de rest is niet echt gecontroleerd.
Veel succes.
LikeLike
Goed dat je B12 slikt, anders zou ik me wel ongerust maken (ik ben wel vaker ongerust over mensen die ik niet persoonlijk ken). Het valt me tegen dat raw food zo high impact is. Ik dacht altijd dat het een duurzame ‘stroming’ zou zijn, maar het bewustzijn beperkt zich dus meer tot het lichaam?
LikeLike
@ Marie-paule,
dat is een bedenking waar rauw-footers en veganisten wel meer met te maken krijgen.
Maar vergeet niet dat het voedsel dat we nu tot ons nemen niet meer te vergelijken is met het voedsel van enkele decennia geleden. Heel veel voedingsmiddelen – gaande van frisdrank, over vruchtensap en ontbijtgranen tot melk en vlees – zijn op één of andere manier verrijkt met vitamine of andere stoffen om nog maar te zwijgen van al de stoffen in voeding die zeker geen positieve invloed hebben op de gezondheid zoals kleurstoffen, bewaarmiddelen, smaakstoffen.
Dat roept bij mij de vraag op wat er dan wel bedoeld wordt met een ‘goed’ dieet en waarom dat bepaalde voeding supplementen per definitie niet in een ‘goed’ dieet thuis horen.
@ Nienke,
één van de spijtig kenmerken van een raw-food dieet is inderdaad dat het in onze contreien onmogelijk te combineren valt met seizoensgebonden lokaal voedsel.
LikeLike
Rood vlees hebben we in het verleden zoveel mogelijk vermeden. Hier komt vooral gevogelte en vis op tafel. Gehakt is ook kip. Maar we beginnen daar nog meer in te veranderen. Zo maken we nu wortelgehaktballen voor de kinderen, waarvan 1/3 wortelen en 2/3 kippegehakt. Heeft toch ook al een kleinere impact en de kinderen zijn er verzot op. Heeft zeker geen vieze bijsmaak.
En nu we op dieet zijn eten we sowieso minder, dus het zal onze ecovoet alleen maar ten goede komen.
Maar voedsel blijft een moeilijk vraagstuk, zeker omdat je de kinderen voldoende voedingsstoffen wilt blijven geven.
LikeLike