Van bij de start ben ik op zoek gegaan naar alle grote en kleine aanpassingen die een verschil zouden kunnen maken voor mijn ecologische voetafdruk. Wat toen ook op mijn verlanglijstje stond was een broodsnijmachine. Een paar bezoeken aan de kringwinkel had me wel een rolstofzuiger en een fluitketel opgeleverd, maar niet het verhoopte item. Ik was het al bijna vergeten tot er plots een aanbod uit de lucht kwam vallen (via facebook). En sinds vandaag heb ik dus, met dank aan Christel, een fantastisch broodsnijmachientje. Het ding is bijzonder stevig, wellicht van de voor de tweede wereldoorlog en doet prima zijn werk.
Een bijzonder groot verschil zal dit natuurlijk niet maken, maar nu hoef ik geen gesneden brood meer te kopen en dus hoeft de bakker zijn elektrisch snijmachine niet meer te gebruiken. Bijkomend voordeel, een ongesneden brood kan je ook zonder verpakking meenemen, en op die manier blijft het brood ook langer vers. Met de hand je broodsnijden zal niet genoeg zijn om de wereld te redden, maar zelf ben ik toch blij met deze minieme vooruitgang. Of hoe oude technologie toch nog goed van pas van komen.
Low Impact Man 
Veel interessanter en goedkoper is om zelf brood te bakken. Ik kom op exact 1 euro per brood van 900gr. (inclusief elektriciteit).
En aangezien we met zonnepanelen zitten, worden ze ook ecologisch gebakken.
We bakken per 3 broden en zodoende drukken we de prijs. We snijden nadien het brood en doen de overschot in de diepvriezer, waardoor we altijd vers brood hebben.
http://groenhuis.org/?p=51
LikeLike
Wat is er mis met een simpel broodmes? 🙂
Verder kan ik het zelf bakken van brood ook aanraden! Ik heb het mezelf aangeleerd via de handige video’s op Breadtopia.com
Weet iemand trouwens waar je in België hele graankorrels kan kopen, liefst in grote zakken? Met zelfgemalen graan wordt je brood nog lekkerder en heb je helemaal geen broodverbeteraar nodig.
LikeLike
Back to basics kan zo schoon zijn. 🙂
Zelf brood bakken en snijden is ook gewoon gezellig.
LikeLike
De geur van vers gebakken brood is wonderlijk. Maar dat je ook kunt experimenteren is prachtig. Wij hebben voor de kinderen ookal eens chocoladebrood, suikerbrood, pistolets enz gemaakt. En wonderbaarlijk, ze kiezen voor de onze en niet voor die van de bakker. We doen dus blijkbaar toch iets goed… 🙂
http://groenhuis.org/?p=817
LikeLike
Steven, ik ben blij dat je plezier hebt van dit stukje antiquariaat ! Ik gebruik zelf een nog eenvoudiger technologie, nl. het broodmes .. En ja, de onovertroffen geur van een versgebakken biologisch speltbroodje .. doet me watertanden .. Smakelijk !
LikeLike
Ik ben net zoals alle anderen. Zelf brood bakken is gewoon super. Iedere keer als ik een vers brood heb, doet die geur me smelten.
Doe zo voort!
LikeLike
Wij bakken zelf 7 broden in één keer en vriezen in. Lekker handig. We kopen ook grotere zakken bloem / grotere verpakking gist. Dat scheelt in prijs en je hoeft minder vaak naar de winkel. Wij zitten op 1 euro per brood 900gr. Reken maar 2,8 euro bij de bakker. Als je met je gezin alle dagen één brood eet, scheelt dit op jaarbasis 657 euro!
Naar ik verneem is echter het telen van granen zeer energie-intensief. Volgens sommigen ligt er een alternatief in notenteelt. Of ik echter mijn heerlijk broodje zal kunnen missen …
LikeLike
Voor mij nooit meer zulke machientje. Ik herinner me nog wel hoe mijn kleine zus (5 jaar oud?) haar duim bijna had afgesneden. Voorzichtig dus.
LikeLike