Morgen beginnen de examens voor mijn tienerkinderen. Vind ik zelf wel een leuke tijd, want nu zijn ze ook ’s middags thuis. Deze week heb ik weinig activiteiten buitenshuis gepland zodat we gezellig samen kunnen thuis werken. Het is ook de periode waarin ik de kinderen eens wat extra kan verwennen met een koekje, wat fruit en dat soort dingen. Het zijn trouwens allebei goede studenten die goed hun plan trekken, ik kan er absoluut niet over klagen.
Deze middag nog een kort bezoekje gehad van een VTM televisieploeg, deze keer van het programma ‘de Stip’. Naar verluid heeft dit niks met voetbal te maken maar met oproepen en goede voornemens. Dus zal ik binnenkort mijn oproep mogen lanceren naar het brede publiek om in 2011 alstublieft een beetje rekening mee te houden met het feit dat we maar 1 planeet hebben. (dan zou het toch in orde moeten komen vermoed ik) Zondagvoormiddag mag ik dan weer eindejaarstips geven voor een radioprogramma voor FM Brussel. Benieuwd of ze het idee om deze keer NIKS te kopen zullen zien zitten. Hier kan je meer info vinden over dit initiatief.
En ondertussen komen vragen voor lezingen en activiteiten voor 2011 ook regelmatig binnen. Het ziet er naar uit dat het Low Impact verhaal nog een tijdje kan doorgaan. Ik hoop maar dat ze het niet in hun hoofd halen om in februari weer verkiezingen te houden, want daar heb ik echt geen tijd voor.
Vanaf deze morgen kan je mijn meest recente mening op maandag voor Mo* lezen.
Low Impact Man 
Hallo Steven,
Wat fijn dat je je kinderen zo in de watjes legt tijdens hun blokperiode en dat je ervoor zorgt dat ze gezond en lekker kunnen eten. Maar, een vraagje: hoe zorg je voor ecologisch verantwoorde koekjes? Want meestal zijn die minstens 3 keer verpakt en als je ze zelf bakt verbruikt je oven natuurlijk enorm veel (meestal moet dat nl 1 uur in de oven op 180 graden toch?).
Zelf houd ik ook veel van koekjes (bakken), maar heb hier nog geen oplossing voor gevonden.
Alvast bedankt.
Elke
LikeLike
Zelf koekjes bakken lukt me ook niet altijd. Maar de beste oplossing lijkt me dan grotere pakken waarin de koekjes niet apart verpakt zijn. Denk maar aan de wereldwinkel koekjes (sommigen!) of de zongenaamde choco-ass. Ook in de biowinkel zijn wel koekjes in rollen met redelijk weinig verpakking
LikeLike
Hartelijk bedankt!
Wereldwinkelproducten vormen ook een dilemma: aan de ene kant zorg je voor een rechtvaardig inkomen voor de landbewerkers (grote positieve sociale impact), aan de andere kant heb je natuurlijk het transport van die goederen naar ons land (ecologische negatieve impact).
Ecologie is toch wel erg complex. Ik denk dat het daarom in onze maatschappij maar niet ingeburgerd raakt, omdat we zover gevorderd zijn dat het paradoxaal genoeg meer moeite kost om natuurlijk te leven dan om tegen onze natuur in te consumeren.
Maar, alle beetjes helpen natuurlijk. En onze strijd opgeven behoort niet tot de opties!!
LikeLike
koekjes moeten maar 10 minuutjes in de oven hoor 😉
Ik bak vrij vaak koekjes, maar ik combineer dat met het bakken van een lasagne of pizza of iets dergelijks.
LikeLike
Beste Sabine,
Ja, natuurlijk. Ik ging uit van 2 à 3 ovenplaten met koekjes die 15 minuten nodig hadden (+ voorverwarmen). En ja, het is zeker een goed idee om dat te combineren met een ander ovengerecht.
LikeLike
Er bestaan ook recepten voor cake en zo in de microgolfoven. Geen voorverwarmtijd, en veel korter bakken. Bovendien wordt het geduld van de kinderen (en van mijzelf) dan minder op de proef gesteld! Zie bv. het kookboek van de Boerinnenbond.
Ik heb ook een eenvoudig recept voor vlaai: slechts 11minuten in de microgolfoven.
LikeLike